甘孜青稞是一種具有耐寒、耐旱、抗逆性強(qiáng)特點(diǎn)的高原糧食作物，可以適應(yīng)在高寒環(huán)境生長(zhǎng)。甘孜青稞生長(zhǎng)在海拔3000米以上的高原地區(qū)，氣候寒冷，土壤貧瘠，但富含礦物質(zhì)和有機(jī)質(zhì)，這些因素使得甘孜青稞具有獨(dú)特的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。