這個因為外觀呈現醬紅色從而得名的井岡紅米，是井岡山特有的水稻品種，這里的紅米表皮紅色，生嚼味香，腹白細小，煮出來的米飯也是清香撲鼻，具有豐富的淀粉與植物蛋白質，憑借較高的保健作用，在當地歷來也是享有盛譽。