麻城肉糕

麻城肉糕是湖北省麻城市的傳統(tǒng)名菜，也是當?shù)赜忻捏巯?ldquo;肉糕席”，其主要是由去皮去骨的魚肉，豬肉，剁成肉漿，將苕粉、清水、食鹽按比例放入盆內與肉漿攪拌，加入姜末、蔥花等佐料，然后放入蒸籠，猛火蒸制而成，成品可煮，可炒，可干吃，可蒸，可煎，憑借味道鮮美，營養(yǎng)豐富的特點，受到男女老少的一致喜愛。