祁縣酥梨，山西省祁縣特產，中國國家地理標志產品。祁縣酥梨之所以品質優(yōu)良，與當地特有的地理環(huán)境關系密切。祁縣降水量少，日照時間長，土壤屬褐土和草甸土類型，其縣內干濕季節(jié)交替明顯，適于有機質分解和礦物質風化，通透性好，保水保肥。這些很好地保障了祁縣酥梨獨有的品質特色，成為祁縣酥梨特有的地理優(yōu)勢。祁縣酥梨果形端正，果面乳黃光潔，果皮薄，果肉酥甜細脆，果點小而稀，可溶固形物平均高0.5—1，口感好，營養(yǎng)豐富，酥梨的皮有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，含有多種維生素，可以止咳、下火、化痰。