欽州黃瓜皮是廣西欽州的一道佳品名菜，當?shù)胤N植黃瓜和加工黃瓜皮歷史悠久，欽州黃瓜皮具有皮色鮮黃、質地嫩脆、鮮香可口的特色，同時由于含大量對人體有益的營養(yǎng)物質，經過加工貯存的欽州黃瓜皮口感更加誘人，開袋即食，食用有開胃消膩的獨特功能，是人們十分喜愛的一種食品。