石泉鯰魚(yú)燉豆腐
鯰魚(yú)燉豆腐是陜南石泉魚(yú)菜的代表，享有“陜南第一魚(yú)”之稱(chēng)。有兩種口味可供選擇：一種是麻辣味，辣味十足，有效驅(qū)寒祛濕；另一種是三鮮味，味道清淡，突出魚(yú)的鮮美，具有養(yǎng)胃滋補(bǔ)之功效。石泉鳙魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，生活在紅石巖深水中，以捕食其他魚(yú)類(lèi)為食，頭部扁平且有一對(duì)長(zhǎng)須。據(jù)說(shuō)當(dāng)?shù)貗D女在產(chǎn)后常以三鮮味鯰魚(yú)燉豆腐滋補(bǔ)身體，既能驅(qū)散寒氣，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)催乳也有一定效果。
