東山塢豆腐皮生產(chǎn)歷史已有千年，主要產(chǎn)于富陽(yáng)受降的東山塢村。它采用本地優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，未受農(nóng)藥污染，是一種天然的綠色食品。薄如蟬翼，油潤(rùn)白凈，口味鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，有“金衣”之稱(chēng)。用它做成的佳肴“炸響鈴”清響干脆，深受大眾喜愛(ài)。