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        紅燒蹄髈

        紅燒蹄髈

        紅燒蹄髈,是以蹄髈為主料制作的菜品,昆山特產(chǎn)。該菜品制作方法不是十分復(fù)雜,放入各種調(diào)料慢煮即可,做出來的紅燒蹄髈不僅鮮嫩可口,而且還具有豐富的營養(yǎng)價值,蹄髈中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。值得注意的是,由于豬蹄中的膽固醇含量較高,因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用;而患有肝膽病,動脈硬化和高血壓病的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃。

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        紅燒蹄髈指數(shù)信息
        • 材料:蹄髈,生姜,大蔥,香葉
        • 分類:昆山特產(chǎn)
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