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        扒豬臉

        扒豬臉

        扒豬臉?biāo)追Q扒豬頭,是黑龍江省齊齊哈爾市的傳統(tǒng)名菜。這道菜味道獨特,香而不膩,制作方法也并不十分復(fù)雜。制作前需事先準(zhǔn)備好相關(guān)食材,制作時先將豬取頭取豬臉肉刮去絨毛等雜物并洗凈,放入沸水鍋中煮10 分鐘取出; 將醬油、白糖、黃酒、八角、桂皮等調(diào)料放入燜罐中,加湯燒開,撇去浮沫;將豬臉肉放入燜罐內(nèi),置火上燒沸后,再用慢火扒制,熟透撈出,皮面朝上擺入盆中;最后取燜罐中適量的湯汁放入勺中,然后將湯汁澆在扒好的豬臉肉上即成。菜做成之后味道鮮美,香氣四溢,口齒留香,營養(yǎng)豐富,深受當(dāng)?shù)厥晨拖矏酆椭С帧?

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        扒豬臉指數(shù)信息
        • 材料:豬頭
        • 分類:傳統(tǒng)名菜
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