岳西黑豬，安徽省岳西縣特產(chǎn)。岳西縣屬北亞熱帶濕潤性季風氣候區(qū)，山地垂直自然帶分布復雜，小氣候差異大。獨特的地理條件適宜養(yǎng)殖黑豬。岳西黑豬肉質細嫩，含水量少，脂肪潔白，有光澤；肌肉色澤鮮紅，肌內脂肪豐富，大理石紋明顯，具有肉紅、膘白、骨細、髓滿、花緹，氨基酸、脂肪酸含量高等顯著特點，品質十分優(yōu)良。