文昌抱羅粉

抱羅粉是海南省文昌市的一種傳統(tǒng)特色小吃，因發(fā)源于文昌市抱羅鎮(zhèn)而得名，該菜品也是到海南的游客必吃的特色美食小吃之一。抱羅粉來源已久，是從明朝時候就存在了，它起源于海南粉，其粉比“海南粉”略粗，料與湯汁也做了改變，抱羅粉好吃在于湯靚。粉店里往往放著一個大鍋，鍋中熬煮著豬骨或牛骨。湯滾時，不斷地把浮沫除凈，熬至骨味完全滲出，再調(diào)人適量食鹽、味精增鮮即成。