杜阮涼瓜是廣東省江門(mén)市蓬江區(qū)的特產(chǎn)蔬菜，又稱(chēng)杜阮苦瓜，其瓜型肥大，形似木瓜，平頂粒粗， 色綠如翡翠，肉厚脆口，甘而不苦，爽脆無(wú)渣，其炒制之后的美食香醇可口，口感微苦，香味更是十足，營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃有清熱、祛火的功效。