南山白毛茶

南山白毛茶，是廣西壯族自治區(qū)橫縣南山特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。白毛茶以滿披茸毫，色白如雪而得名。屬綠茶類名茶。白毛茶焙制方法精細(xì)，上品茶只采一葉初展的芽頭，其他則只采一芽一葉。遇有較大的茶荃和葉子尚須撕為2-3片。加工過(guò)程系用鍋炒殺青，扇風(fēng)攤晾，雙手輕揉，炒揉結(jié)合，反復(fù)三次，最后在燒炭烘籠上以文火烘干。有著色澤翠綠，條索緊結(jié)彎曲；香色純正持久，有荷花香和蛋奶香的特點(diǎn)，沖泡后茶湯清綠明亮，回甘滑喉。