鄖西馬頭羊湯

鄖西馬頭羊湯是湖北省十堰市鄖西縣的特產(chǎn)，而制作這道美味料理的主要食材是生長在鄂西北海拔800米以上的秦嶺南麓山嶺中的馬頭羊，俗稱“無角山羊”、“葫蘆頭山羊”。具有肉質(zhì)細(xì)嫩、無膻味、蛋白質(zhì)含量高、脂肪和膽固醇含量低等特點(diǎn)。鄖西縣馬頭羊飼養(yǎng)量達(dá)30多萬只，但由于缺乏大型加工企業(yè)和保鮮技術(shù)，在過去的時(shí)候只能在地餐館和居民家中才能吃到。后來鄖西縣攜手武漢市食品龍頭企業(yè)飄飄集團(tuán)所生產(chǎn)出罐裝“馬頭羊湯”，這道美味佳肴才得以銷往全國各地。