烏珠穆沁羊肉

烏珠穆沁羊肉，內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。烏珠穆沁羊產(chǎn)于水草豐美的烏珠穆沁草原上，經(jīng)過長期自然選擇和人工選育，形成為蒙古羊的一個(gè)優(yōu)良類群。烏珠穆沁肥尾羊適于終年放牧飼養(yǎng)，具有增膘快、蓄積脂肪能力強(qiáng)、產(chǎn)肉率高、性成熟早等特性，具有生長發(fā)育快，適應(yīng)性強(qiáng)，抗病抗災(zāi)能力強(qiáng)等顯著特點(diǎn)，既能在草原特殊環(huán)境中保持良好的生活力和繁殖力，又有人類所需的多種經(jīng)濟(jì)性狀。烏珠穆沁羊肉質(zhì)細(xì)嫩，味美多汁，高蛋白、低脂肪、無膻味，而且水分低，富含鈣、鐵、磷等物質(zhì)，所含人體必備的幾種氨基酸明顯高于其它羊肉。因其品質(zhì)優(yōu)良廣受大眾喜愛。