占圩紅薯是撫州市東鄉(xiāng)區(qū)特有的紅薯品種，這里的紅薯外觀呈現(xiàn)出紅色或紫色，皮薄而光滑，內部質地細膩，含有豐富的淀粉和維生素，而且還可以生食，也可以做成不同的特色美食，此外，紅薯中還富含維生素C、維生素E和鉀元素等營養(yǎng)元素。