興化大青蝦是興化市知名的特產(chǎn)，這里水資源豐富，養(yǎng)殖的青蝦具有薄、肉嫩、個(gè)大、味美的特點(diǎn)，而且青蝦營養(yǎng)價(jià)值高，熱量低，蘊(yùn)含諸多維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，對人的身體有很大的益處，現(xiàn)已成為興化地區(qū)的重要特產(chǎn)之一。