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        涪陵榨菜

        涪陵榨菜

        涪陵榨菜,重慶市涪陵區(qū)特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。榨菜起源于涪陵,相關(guān)文獻(xiàn)均有記載。涪陵榨菜因產(chǎn)自涪陵而得名。涪陵地區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)氣候,四季分明,氣候溫和,年降水量約1072毫米。該地區(qū)獨(dú)特的自然環(huán)境適宜青菜頭大面積的種植,是中國規(guī)模最大、最集中的榨菜產(chǎn)區(qū),獲得中國“榨菜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。涪陵榨菜以涪陵青菜頭為原料,涪陵青菜頭呈近圓形、扁圓球形或仿錘形,表皮青綠,肉質(zhì)白而肥厚,質(zhì)地嫩脆,富含人體所必需的多種蛋白質(zhì)、糖、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素,其鮮嫩香脆、鮮香可口,有多種做法和獨(dú)特妙用。

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        涪陵榨菜指數(shù)信息
        • 產(chǎn)地:重慶市涪陵區(qū)
        • 分類:重慶特產(chǎn)
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