狗不理包子

狗不理包子是天津的一道特色傳統(tǒng)小吃。該菜品歷史追溯到1831年（清道光十一年），“狗不理包子”創(chuàng)始人高貴友出生在直隸武清縣下朱莊（現(xiàn)天津市武清區(qū)）。因其父四十得子，為求平安養(yǎng)子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一樣好養(yǎng)活。后高貴友在劉家蒸吃鋪做小伙計，心靈手巧又勤學(xué)好問，手藝不斷長進(jìn)，年滿師后，高貴友獨自開了一家專營包子的小吃鋪——“德聚號”。由于高貴友手藝好，做事又十分認(rèn)真，從不摻假，制作的包子口感柔軟，鮮香不膩，色香味形都獨具特色，生意十分興隆。高貴友忙得顧不上跟顧客說話，吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子，不理人”，久而久之，他所經(jīng)營的包子稱作“狗不理包子”，這也是狗不理包子名字的由來。天津狗不理包子，選料精良、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩，深受食客好評。