凍兔肉是一種由新鮮兔肉經過加工進行冷凍保存的高蛋白食物，其制作過程非常仔細，具有肉質鮮嫩、口感細膩、營養(yǎng)豐富的特點，可以作為主料烹飪各種菜品，或者獨立食用，歷來也是暢銷全球諸多國家和地區(qū)。