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桂花米酒小湯圓

桂花米酒小湯圓

桂花米酒小湯圓是傳統(tǒng)名點(diǎn),用料考究,制作精細(xì)。先將糯米粉用溫水?dāng)嚢璩擅嫘?,再揉成光滑的面團(tuán),揉捏成直徑1厘米左右的無餡小湯圓。煮湯圓時(shí)再倒入米酒、冰糖和干桂花。桂花米酒湯圓,滋潤(rùn)細(xì)膩,桂花香味清新,別具風(fēng)味。這里的干桂花可以換成糖桂花,這樣就不需要再加冰糖了,如果是要換成桂花蜜加,需要等湯圓放置溫才能再加入桂花蜜,這是為了防止破壞桂花蜜的營(yíng)養(yǎng)。

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桂花米酒小湯圓指數(shù)信息
  • 材料:水磨糯米粉
  • 分類:甜點(diǎn)
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