同江赫哲族生魚片

同江赫哲族生魚片是生活在黑龍江同江縣、饒河縣、撫遠(yuǎn)縣，沿江的赫哲族人民創(chuàng)造的烹調(diào)魚類菜肴的獨(dú)特技藝。該菜品制作簡(jiǎn)單，首先把活魚肉削下，切成薄片，放到盆里上桌，再用鹽、醋及辣椒油蘸著吃即可，味道十分鮮嫩可口，是下酒的好菜。赫哲族人以打魚為生，漁獵經(jīng)濟(jì)是他們生活的主要來源，食物以魚為主，在赫哲漁村，常用此菜招待客人，原汁原味，鄉(xiāng)情濃郁。