湯長發(fā)

崇州市街子鎮(zhèn)距離成都 57 公里，距縣城所在地崇陽鎮(zhèn) 19公里，座落在風(fēng)景秀麗的青城山麓，是一座有著一千多年建制史的歷史文化古鎮(zhèn)，老號湯長發(fā)麻餅就發(fā)源于這個風(fēng)景秀麗的青城古鎮(zhèn)中。現(xiàn)已美名遠(yuǎn)揚的老號“湯長發(fā)”麻餅創(chuàng)始于乾隆51年（公元1786年），已有200多年的歷史，素有“傳媳不傳兒女、一代只傳一個”的祖訓(xùn)。作為傳承標(biāo)志的“長發(fā)祥號”匾至今在該店保存完好。“湯長發(fā)麻餅” 它是以上等面粉、白糖、冰糖、菜油、芝麻等為原料，經(jīng)過制皮、制心、制油、制酥等特殊工藝程序制作而成。上世紀(jì)四十年代，被列為當(dāng)時蜀州（今崇州市）四大名小吃，以酥、脆、香松著稱。