四季美

“前花樓接后花樓，直出歆生大路頭。車馬如梭人似織，夜深歌吹未曾休。”江漢路地處漢口中心地帶，商業(yè)興盛，人口稠密。茶肆、酒樓、雜貨鋪、金號銀樓紛紛林立。包容并蓄又智慧勤勞的老漢口人在蘇式湯包的傳統(tǒng)基礎(chǔ)上，按照武漢人口味逐步改進(jìn)成漢派口味湯包。1922 年即民國 11 年，四季美湯包館創(chuàng)建。它制餡講究，選料嚴(yán)格，被譽(yù)為“湯包大王”，受到八方食客的青睞。1956 年，它實(shí)行了公私合營。營業(yè)規(guī)模、服務(wù)設(shè)施、品種風(fēng)味都有了很大的飛躍。1983 年，它邁向繼往開來的新征程。徐家瑩大師接過了企業(yè)經(jīng)營的接力棒，把四季美的金字招牌發(fā)揚(yáng)光大。1987年，四季美申請了中國首項(xiàng)速凍湯包專利。2001年，徐家瑩成為湖北省唯一的白案“中國烹飪大師”。2004年，它成為中國首部小吃標(biāo)準(zhǔn)的主要制定者。現(xiàn)如今，成立了品牌有限責(zé)任公司，在盤龍城投資數(shù)千萬建立了十萬級凈化的中央廚房配送系統(tǒng)，并將擴(kuò)展加盟門店，屆時(shí)豐富的產(chǎn)品、敞亮的店堂將更好地為廣大的街坊鄰居服務(wù)。作為國家認(rèn)定的“中華老字號”，四季美不負(fù)眾望，并先后在國內(nèi)外屢獲大獎(jiǎng)，成為中華優(yōu)秀飲食文化的名片。“天地有大美而不言。”它愿凝萃著積淀深厚的文化之光，默默綻放時(shí)代之美。