西陵特曲酒

西陵特曲是產(chǎn)自湖北省宜昌市的一種酒水，因位于西陵峽長(zhǎng)江口北岸而得名，是中國(guó)優(yōu)質(zhì)酒，西陵特曲不同于白云邊酒先醬香發(fā)酵、后投糧并濃香發(fā)酵的兼香工藝，西陵特曲采用的是高溫制曲、高溫堆積并低溫入池，泥窖發(fā)酵工藝。相比“二步法”和“雙輪法”濃中帶醬，其又有自己的特點(diǎn)。西陵特曲其香氣似醬香，口感似濃香，酒體連綿，香氣有明顯的醬香曲香。