朋必

朋必為藏語(yǔ)，是一種用豌豆面制作而成的小吃。是日喀則小吃的象征做朋必的豆汁是從做粉絲的汁液中提練出來(lái)的，也就是豌豆涼。做粉絲時(shí),先把豆子碾成沫,沉淀后把最低層的用來(lái)做粉絲,而中間較綢的一層汁液是做朋必的原料。加上藏蔥或者咖喱，再混一些肉末，口感獨(dú)特。朋必的吃法更是獨(dú)一無(wú)二，以手掌作碗，以手指作筷子，大街上可邊走邊吃，很是好玩。日喀則人笑稱：沒(méi)吃過(guò)朋必，就不算來(lái)過(guò)日喀則。