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臺灣高山茶

臺灣高山茶

臺灣高山茶是指海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的半球型包種茶。臺灣各產(chǎn)茶區(qū)內(nèi),海拔高度在1000米以上的地區(qū),包括有阿里山山脈、玉山山脈、雪山山脈、中央山脈和臺東山脈等。主要產(chǎn)地為嘉義縣、南投縣內(nèi)海拔1500~1800米新興茶區(qū),高山氣候冷涼,早晚云霧籠罩,平均日照短,致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低,茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高,芽葉柔軟,葉肉厚,果膠質(zhì)含量高。臺灣高山茶可分為梨山高山茶、阿里山茶、金萱茗茶等品種,外形美觀整潔,色澤墨綠有光澤,廣受大眾喜愛。

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臺灣高山茶指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:臺灣地區(qū)
  • 分類:臺灣特產(chǎn)
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