茶花點(diǎn)心

太師餅又名茶花點(diǎn)心，是湖北省荊門(mén)的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，已有一千多年的歷史。 此餅以精粉、熟豬油揉合為皮，面粉、熟豬油為酥，再用熟面粉、砂糖、桂花、桔餅、桃仁、冬瓜糖為餡，經(jīng)搟皮包餡成形后，入溫油中氽炸而成。一般配以一杯熱茶食用，太師餅皮酥，味香，咸甜皆備，而為文人會(huì)友的必置佳品。