祁菊花茶是河北省保定市安國市的特產。是由當地種植的祁菊花泡出來的茶，祁菊花鮮品頭狀花序倒圓錐形，體輕質柔潤，干后松脆，氣清香，味甘，微苦經過沖泡后的祁菊花茶氣味甘甜清香，有疏風清熱、平肝明目，解毒消腫的功能。