趙八洞香椿品質(zhì)高，品種繁多，以為芽體肥嫩、色澤艷麗、香氣濃郁、營養(yǎng)豐富、質(zhì)佳味美的特點(diǎn)，不僅得到了消費(fèi)者的喜歡，而且還被列為全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，此外趙八洞香椿所含有的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，對人體十分有益。