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熗肉

熗肉

熗肉,是福建莆田特有的傳統(tǒng)名吃,享有盛譽(yù)。選用細(xì)膩的豬里脊肉,切成薄片,腌制后加入地瓜粉,燉煮于滾沸的湯水中,其中還加入特制的豆腐丸。熗肉煮熟后,口感爽滑美味,豆腐丸吸收了湯汁的精華,香氣撲鼻。尤以老字號(hào)“天九王”家的熗肉最為正宗。莆田熗肉更榮獲莆田市旅游局評(píng)為莆田十佳旅游美食之一,成為莆田街邊巷尾的風(fēng)味特色。

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