正藍旗奶豆腐

正藍旗奶豆腐（正藍旗浩乳得），內蒙古自治區正藍旗特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。正藍旗奶豆腐制作歷史悠久、工藝獨特、味道鮮美、營(yíng)養豐富，有“藍旗奶食甲天下”之美稱(chēng)。早在元、清時(shí)期這里就是皇家御用的奶食品供應基地。內蒙古自治區正藍旗優(yōu)越的地理氣候環(huán)境，豐富的牧草資源，對于發(fā)展畜牧業(yè)極為有利，為正藍旗奶豆腐的生產(chǎn)發(fā)展奠定了堅實(shí)的物質(zhì)基礎。正藍旗奶豆腐分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。色澤呈白色或乳白色，具有奶豆腐特有的乳香味，口感微酸、爽口、乳香濃郁，質(zhì)地緊密、較硬，略帶彈性，加溫后彈性增加，口感筋道。因其品質(zhì)優(yōu)良廣受大眾喜愛(ài)。