啟東文蛤是南通市的知名特產(chǎn)之一，素有天下第一鮮的美名，這道美食在清代就十分有名，發(fā)展至今，現(xiàn)已成為南通市四漁港的特產(chǎn)，憑借高蛋白、低脂肪的特點，歷來也是廣受消費(fèi)者的喜歡。