崇明老毛蟹

崇明老毛蟹，上海市崇明區特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。崇明老毛蟹在崇明島上有著(zhù)悠久的歷史，許多歷史資料、文獻中都有相關(guān)記載。崇明老毛蟹因產(chǎn)自上海崇明區而得名。崇明區其得天獨厚的自然地理條件孕育了品質(zhì)優(yōu)良的崇明老毛蟹。崇明老毛蟹蟹身肉，晶瑩潔白；螯足肉，纖細絲短；步足肉，細嫩爽口；蟹黃，品位微甜，膏多脂肥，食而不膩。每逢秋末冬初，崇明老毛蟹營(yíng)養與鮮味進(jìn)入最為豐美階段，“雄蟹膏滿(mǎn)肚，雌蟹撐殼黃”。除此之外，崇明老毛蟹還具有較高的營(yíng)養價(jià)值，富含蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養物質(zhì)，常食對人體健康有益處。