潮汕砂鍋粥是潮汕地區(qū)特色傳統(tǒng)名點，其營養(yǎng)十分的豐富，在廣東省潮汕地區(qū)，福建閩南等地很流行。該粥的湯水是用新鮮十足的大豬骨熬出來的，粥里還加入了各種各樣的海鮮，選用的是短小又圓胖的肥仔米，也就是珍珠米。