涌山灰包蛋是在樂(lè)平市具有十幾年制作歷史的傳統(tǒng)美食，其將蕎麥桿子、芝麻桿子燃燒過(guò)后的灰，加上石灰、食鹽這些調(diào)劑攪拌成泥后，均勻的涂抹在新鮮的雞蛋上面，放置一段時(shí)間便可以食用，歷來(lái)就憑借獨(dú)特的風(fēng)味，較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從而在市場(chǎng)上十分的受歡迎。