永泰李干是福建的著名特產之一，也是中國國家地理標志產品，以當?shù)爻墒斓能饺乩铛r果為食材，經過“選果、搖青、攤曬、腌漬、焙李”等工序精細加工而成，做出來的美食肉質柔嫩，組織飽滿，甜酸適口，十分適合當做零食使用，一直以來很是受歡迎。