臭菜燉豆腐是安徽蕪湖的一道特色菜。是用臭菜燉上豆腐制作而成的，做法簡(jiǎn)單大眾，做出的成菜聞起來臭吃起來卻香，臭菜湯汁牢牢的鎖住了豆腐的嫩滑，并且還豆腐注入了更多的鮮味，口感滑嫩，鮮香無(wú)比，是個(gè)不錯(cuò)的下飯神器。