黃花菜是一種多年生草本植物金針菜的花蕾，主要分布于中國(guó)秦嶺以南各省區(qū)，其花經(jīng)過(guò)蒸、曬，加工成干菜，即金針菜或黃花菜，遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，是很受歡迎的食品，而且其營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，同時(shí)還有健胃、利尿、消腫等功效。