盤錦大米

盤錦大米，盤錦市名特產品，因產于盤錦而得名。盤錦水稻種植的歷史已達百余年。據史料記載，1907年盤錦開始水稻種植，之后種植面積不斷擴大，在品質方面也有了不小的發(fā)展。盤錦市自古就有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，又被稱之為“遼河金三角”。盤錦市得天獨厚的自然地理條件，有適宜的溫度條件和較長的生長期以供水稻生長發(fā)育和籽粒成熟，具有充足的河水灌溉，土壤沒有工業(yè)污染等等，都造就了具有優(yōu)良品質的盤錦大米。盤錦大米籽粒飽滿，長寬比較適中，色澤青白，氣味清香，堊白度小，食味品質較好。營養(yǎng)價值較高，比如糊化溫度低、直鏈淀粉含量較低、膠稠度高、蛋白質和氨基酸含量豐富等。