濮陽(yáng)壯饃是河南濮陽(yáng)的一道著名特色小吃。壯饃的由來(lái)各有說(shuō)法，但公認(rèn)的是，壯饃是漢人飲食的一部分。濮陽(yáng)縣的壯饃最好吃的是羊肉大蔥的，趁熱，油不算大，但由于是死面，多吃脹肚。濮陽(yáng)有很多地方可以吃到壯饃，不過(guò)最正宗的要數(shù)濮陽(yáng)縣八公橋鎮(zhèn) 城關(guān)鎮(zhèn) 小集 王五輩壯饃，縣城壯饃不少好手都是他的徒弟，老人在當(dāng)?shù)睾苡忻?，包括四牌樓，打著旗?hào)都是王五輩壯饃。味道鮮美油而不膩，壯饃分素和葷兩種，素的一般餡由粉皮和蔥加上一些當(dāng)?shù)氐奶厣现瞥?。葷的是由肉和其他調(diào)料制成。吃到口里，柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，又有健齒作用。