大冶糊面原是大冶農(nóng)村的一種民間食物，由于其制作特別，味道純正可口，很受人們喜愛(ài)。糊面的主要原料是面條，配料有油炸豆腐干、芹菜、豬油渣、香菜等，酒店多用火腿丁、瘦肉丁代替豬油渣。煮面時(shí)，將面條弄短，長(zhǎng)度在1-2厘米，就著冷水和瘦肉丁、豆腐丁等一起下鍋煮，待到煮熟時(shí)再放入作料，糊面就做成了。它的特別之處就是面條短，面煮熟后，面中有糊、糊中有面、糊面相融。