上海鮮肉月餅

鮮肉月餅是江南一帶的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于蘇式糕點(diǎn)。正如其名中的月餅二字，這道糕點(diǎn)也多半是在中秋節(jié)的時候制作和食用，是屬于江浙滬一帶的地方特色小吃，其皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕，而這個月餅與其他月餅最大的不同在于兩點(diǎn)，一個是餡料是用豬肉和豬油所制作的，而是鮮肉月餅的外皮，是一層層手工做出來的酥皮，因此這個月餅吃起來口感才會順滑，是屬于改良后創(chuàng)新的一大月餅。