林橋大鍋魚(yú)采用鮮活魚(yú)類(lèi)加獨(dú)家熬制醬料放入農(nóng)家灶臺(tái)大鐵鍋中，以柴火慢燉，沿鍋邊貼上玉米餅，鮮嫩美味的魚(yú)和香甜玉米餅一起燉在鍋里，鮮香四溢。這一菜品起源于公元1682年。康熙巡游，看到人們當(dāng)場(chǎng)烹飪，用大鐵鍋煮各種新鮮活魚(yú)，輔以各種干菜。康熙品嘗后表示很好吃，并親自體驗(yàn)了鐵鍋燉品的加工過(guò)程，鐵鍋燉品從此聞名于天下。