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開眼豆腐

開眼豆腐也稱蝦醬豆腐，是山西汾陽非常出名的一道菜，因為制作好的豆腐都有非常非常多的氣泡，就跟蟹眼的水泡一樣，因此它就有了這樣的一個名字，其制作手法特殊，做出的成品因為這些氣泡而更加具有嚼勁，不僅美味可口更營養(yǎng)健康，是山西菜肴之中的一朵奇葩。

總得票

開眼豆腐指數(shù)信息

產(chǎn)地：山西汾陽
分類：特色菜

開眼豆腐參與的榜單

榜單名總票數(shù) 排名

山西十大怪菜排行榜6439/10

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