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小麥

小麥

小麥是三大谷物之一,同時也是人類的主食,在中國最先種植,現(xiàn)在世界各地都有廣泛分布,而且小麥是新石器時代的人類對其野生祖先進行馴化的產(chǎn)物,栽培歷史已有1萬年以上。其功能豐富,不僅磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物,同時在發(fā)酵后,還可以制成啤酒、酒精、白酒等。除此之外,小麥的營養(yǎng)價值也比較高,富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵等元素。

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小麥指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:世界各地
  • 分類:谷類
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