紅油抄手

紅油抄手是四川地區(qū)的地方特色小吃，是川菜的一種，抄手又叫做包面，和餛飩相似，這種小吃的特點在于柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香，抄手的品種眾多，而紅油抄手是抄手最為著名的品種之一，至于其他清湯湯抄手、蒜蓉抄手，都不及紅油抄手聞名，但特別的是蒜蓉抄手，因該抄手沒有湯汁。制作抄手所需要的材料為抄手皮、草菇老抽、生抽、陳醋，紅油等等。