冕寧火腿

冕寧火腿是四川省冕寧縣特產(chǎn)肉類食品，同時(shí)也是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，其主要是選用優(yōu)質(zhì)涼山烏金豬與優(yōu)良種豬長(zhǎng)白或約克雜交的生豬后腿，經(jīng)過腌制、洗曬、整形等工藝而制成，具有風(fēng)味獨(dú)特、香氣濃郁、精多肥少、腿心豐滿、紅潤(rùn)似火的特點(diǎn)，是全國(guó)著名的肉類食品。