達里湖華子魚是內蒙古自治區(qū)赤峰市克什克騰旗特產，該魚外形呈梭型體形，體側銀白，背部青綠，腹部純白或灰白，口端位，略向上傾斜，鱗片小，尾鰭青色。魚肉細嫩爽口，味道鮮美，且魚中的蛋白豐富，營養(yǎng)價值高，食用對防治肝功能衰竭和降低血糖有一定的功效。