金刀拷羊背是內(nèi)蒙古烏海一道特色風(fēng)味的美食，是用精致的羊肉所烤制而成的，經(jīng)過精工細(xì)作，運用傳統(tǒng)手法，配以數(shù)十種佐料制作而成，具有色香味俱全的特色，清香撲鼻的香氣，肉質(zhì)更是十分的絲滑爽口，且羊肉中的蛋白質(zhì)十分的豐富。